منتديات كرملش لك

منتديات كرملش لك (http://www.karemlash4u.com/vb/index.php)
-   مطبخ فور يو المصور (http://www.karemlash4u.com/vb/forumdisplay.php?f=45)
-   -   وصفه مصوره البامية بالدجاج (http://www.karemlash4u.com/vb/showthread.php?t=302547)

قيثارة عشتار 09-11-2017 : 17:33

وصفه مصوره البامية بالدجاج
 
وصفه مصوره البامية بالدجاج






المقادير :
  • • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 675 جرام أفخاذ الدجاج (4 قطع)
    • 1 حبة بصل، متوسطة الحجم، مقطعة شرائح
    • 2 حبة جزر، متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة حلقات
    • 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    • 450 جرام بامية، مقطعة
    • 2 كوب مرق الدجاج أو أكثر إذا لزم الأمر
    • 4/3 1 كوب مكعبات الطماطم
    • 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
    • 4/3 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 4/3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 2/1 ملعقة صغيرة كمون
    • 4/1 ملعقة صغيرة كركم
    • 1 قرصة مسحوق الفلفل الحار
    • 3/1 كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة
    • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :
· تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة طهي كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي قطع الدجاج على جانب الجلد، اتركي الدجاج حتى يصبح الجلد ذهبياً (حوالي 10 دقائق)، اقلبي الدجاج الجانب الآخر واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى، ارفعي الدجاج جانباً.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...0fe2acf6ae.jpg



· في نفس المقلاة أضيفي شرائح البصل وقلبي لمدة 3 – 4 دقائق ثم أضيفي حلقات الجزر وقلبي لمدة 2 – 3 دقائق أخرى، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 دقيقة.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...d04df73489.jpg



· أضيفي 2/1 كوب مرق الدجاج وقلبي قليلاُ ثم أضيفي كلا من (1 كوب مرق، مكعبات الطماطم، معجون الطماطم، البابريكا، القرفة، الكمون، الكركم، مسحوق الفلفل الحار، 3 ملعقة كبيرة كزبرة أو بقدونس مفروم)، حركي المكونات حتى تصل للغليان ثم أضيفي 4/1 ملعقة صغيرة ملح و4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، قلبي قليلاً ثم اتركي المكونات لتنضج على نار هادئة.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...313294b652.jpg



· أضيفي قطع الدجاج مرة أخرى إلى الصلصة ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ba5dc9f18b.jpg



· أزيلي أفخاذ الدجاج جانباً ثم أضيفي شرائح البامية ثم غطي المقلاة مرة أخرى لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...94473ed487.jpg



· أزيلي الجلد والعظم ثم قطعي الدجاج إلى قطع سميكة، كما هو موضح بالصورة.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...368e337c26.jpg



· أضيفي قطع الدجاج إلى مرق البامية وأضيفي مزيد من المرق لتخفيف سُمك الصلصة، ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...6f567ac4e8.jpg



· قدمي البامية بالدجاج مع الأرز الأبيض.


http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f67720c4c4.jpg



· صحتين وهنا.

iraq2017 09-13-2017 : 17:56

i5iizt

dawood 09-13-2017 : 18:42

اول مرة اسمع بيها

حبيبي العراق 10-06-2017 : 20:51

كرهتني اب اكلة بامية-----دجاج بل بامية مشيناها هنوب جزر----لعبت نفسنه


الساعة الآن : 23:54.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.

Security team